和士开（524年～571年），本姓素和氏，字彦通，清都郡临漳县（今河北省邯郸市临漳县）人，西域胡人后代（一说鲜卑人）。南北朝时期北齐宠臣，中书舍人和安之子。和士开跟随长广王高湛，授开府行参军。精通琵琶，善握槊之戏。太宁元年（561年），武成帝高湛即位后，授给事黄门侍郎，与胡长粲、高阿那肱等人号称“八贵”。怂恿武成帝禅位后，拜尚书令，封为淮阳王，权倾朝野，任人唯亲，荒淫无耻，传闻有染于武成胡皇后。武平二年（571年），和士开为琅琊王高俨所杀，大快朝野人心。追赠假黄钺、太宰、司徒公、尚书左仆射、都督十州诸军事、冀州刺史，谥号文定。
